Câți aditivi conțin cozonacii de Paște? Ce găsim pe etichetele produselor din magazine

Cozonacul este nelipsit de pe mesele românilor în perioada sărbătorilor, dar știm cu adevărat ce conțin acești „dulci ambasadori” ai tradiției? Un studiu realizat în preajma Paștelui 2025, pe baza informațiilor din etichetele a 23 de tipuri de cozonaci disponibili în comerț, oferă o imagine clară – și nu tocmai dulce – asupra ingredientelor, aditivilor și valorilor nutriționale regăsite în aceste produse.

Umpluturi variate, procente variabile

Produsele analizate includ cozonaci cu ciocolată, nucă și rahat. Procentul de umplutură diferă semnificativ de la un produs la altul:

• Nucă și cacao: între 2.20% și 50%
• Ciocolată: între 6% și 27.2%
• Rahat: între 8% și 17%

Toți cozonacii conțin aditivi alimentari (E-uri)

Un aspect important este că 100% dintre produsele analizate conțin aditivi alimentari. Numărul acestora variază între 1 și 16 per produs:

• 26% conțin 6 aditivi
• 22% conțin 4 aditivi
• Doar 4% conțin un singur aditiv
• Cazuri izolate ajung și la 16 E-uri într-un singur cozonac

Media generală este de 6 aditivi per produs.

Pe categorii de umpluturi:

• Cozonac cu ciocolată și arome (alune, caramel, nuci, rom etc.): 2 – 6 E-uri
• Cozonac cu nucă și cacao (plus stafide): 1 – 16 E-uri
• Cozonac cu rahat și cacao: 4 – 10 E-uri

Valoare energetică și conținut de grăsimi

Valoarea calorică pentru 100 g de produs se încadrează între 286 kcal și 382 kcal.

Grăsimi (per 100 g):

• Cu ciocolată și arome: 11 – 16 g
• Cu nucă și cacao: 4 – 18 g
• Cu rahat și cacao: 3 – 13 g
• Acizi grași saturați: între 0.88 g și 7.2 g

Zahărul din cozonaci

Un alt element important este conținutul de zaharuri:

• Cu ciocolată și arome: între 19 g și 32 g
• Cu nucă și cacao: între 13 g și 26 g
• Cu rahat și cacao: între 14 g și 25 g

Totalul de glucide variază între 44.59 g și 58 g per 100 g produs.

Proteine și sare: cifre utile pentru eticheta nutrițională

Proteine: între 6.6 g și 11 g per 100 g de produs.

Sare:

• Cu ciocolată și arome: 0.51 – 0.75 g
• Cu nucă și cacao: 0.1 – 1.73 g
• Cu rahat și cacao: 0.45 – 0.68 g
  Totalul variază între 0.1 g și 1.73 g.

Surse: InfoCons.